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hamburguesas veganas

Receta

Ingredientes

100gr espinacas
aceite de oliva
medio puerro
1 diente de ajo
5 champiñones
100gr de tofu
1/2 cucharada de cilantro
1/2 cucharada de curry en polvo
pan rallado integral

Preparación

hervir las espinacas 2 minutos, escúrrelas y secalas con papel absorvente.
Calienta el aceite en una sarten y saltea el puerro y el ajo 2,3 minutos .
Añade el resto de los ingredientes excepto el pan rallado y rehoga otros 5 o 7 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
Incorpora las espinacas y rehoga un minuto más.
Pica la mezcla hasta obtener una pasta, añade el pan rallado, mezcla bien y déjalo enfriar hasta que se pueda trabajar, con las manos enharinadas forma las hamburguesas.

Consejos para la salud

Al contrario que las elaboradas con carne de vacuno, estas hamburguesas vegetales son muy saludables y a la vez nutritivas y sabrosas

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